조사관은 The Villages의 아시아 레스토랑에서 다수의 위반 사항을 발견했습니다.

조사관은 지난 주 The Villages의 한 아시아 레스토랑에서 수많은 위반 사항을 발견했습니다.

검사관은 Southern Trace Plaza의 KungFu Chef에서 7개의 중요 위반, 3개의 중간 위반 및 10개의 기본 위반을 발견했습니다.

플로리다 기업 및 전문 규제부에 제출된 보고서에 따르면 조사관은 8월 14일 해당 식당을 방문하여 밥솥 뒤, 식기 세척기 아래, 현관 카운터 뒤 바닥에서 죽은 바퀴벌레를 발견했습니다. 조사관은 또한 머리를 묶지 않은 "여러 명의" 직원이 조리 라인 구역에서 음식 준비에 참여하는 것을 발견했습니다.

우선순위가 높은 위반은 오염된 용기에 식품을 넣는 것과 관련이 있습니다. 구체적으로는, 프라이드 치킨을 이전에 생 닭고기를 담았던 판지 용기에 넣었습니다. 생식 식품의 보관 역시 최우선 위반 사항이었습니다. 검사관은 대형 냉동고에 생돼지고기 위에 생 닭고기가 보관되어 있고, 대형 쿨러에 생새우가 버섯 위에 보관되어 있는 것을 발견했습니다.

독성 물질로 간주되는 WD-40 캔이 식품에 사용되는 조미료 위에 보관된 채 발견되었습니다.

위생상 여러 문제가 있었습니다. 직원은 더러운 식기를 처리한 다음 음식 준비에 참여했습니다. 또 다른 직원은 더러워진 판지 상자를 들고 밖으로 나갔다가 다시 들어와 손을 씻지도 않은 채 야채를 자르기 시작했다.

숟가락이 달린 팬이 직원들의 세면대 사용을 막았습니다. 기구 사용과 관련하여 교차 오염 가능성이 있다는 증거가 있었습니다. 젖은 걸레는 소독액에 보관되지 않았습니다.

쿵푸셰프(KungFu Chef)는 지난 12월 영업 허가를 받았다. 레스토랑의 도착은 작년에 발표되었습니다.